まっちゃんのおうちごはん
わりと田舎の小さな街でお母ちゃんとの二人暮らしを楽しむ、なごみ創作家まっちゃん。シンプルで飾らないまっちゃんのおうちごはん、ちょっと覗いてみませんか？
＃08「大根餅」
冬が旬の野菜といえば、大根。
大根って本当に重宝する野菜ですよね。
煮ても、炒めても、生のままおろしても美味しいし、
酢の物やサラダにもできます。
おでんの主役になったり、味噌汁の具や薬味になったり
いろいろ活躍する大根ですが、
我が家の食卓によく登場するのは「大根餅」です。
作り方はすごく簡単。
大根をすりおろして、そこに片栗粉を混ぜて丸いお団子をつくり
平べったく成形して、フライパンで焼くだけです。
我が家はめんつゆをさっと掛けて焼きますが、
照り焼き風の味付けにしたり、ポン酢につけて食べるのもおすすめ。
片栗粉の代わりに米粉を使うと点心っぽい感じにもなります。
大根には消化を促進し、免疫力を上げる効果もあるそうなので
たくさん食べたい野菜のひとつです。
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