まっちゃんのおうちごはん
わりと田舎の小さな街でお母ちゃんとの二人暮らしを楽しむ、なごみ創作家まっちゃん。シンプルで飾らないまっちゃんのおうちごはん、ちょっと覗いてみませんか？
＃07「干し柿」
干し柿はお母ちゃんの大好物。
だから毎年作って、ほぼすべてお母ちゃんが食べます。
柿の季節になると好みの大きさの渋柿を求めて隣県の道の駅へ。
お母ちゃんは柔らかめの干し柿が好きなので
比較的大きい柿を選びます。
柿を干すために吊るす紐もついてくるので便利です。
干している時間はそれなりにかかるけれど、作り方は簡単。
皮を剥いた柿を焼酎にくぐらせてから、紐にかけて干すだけです。
これは私がお寺にいた時に教えてもらったやり方で、カビの防止になるそう。
そして、干した柿の表面が少し柔らかくなってきたら、毎日手で揉みます。
そうすると味のムラがない美味しい干し柿になります（これもお寺で教えてもらいました）。
たくさん出来た干し柿は冷凍保存。
お母ちゃんは大事に少しずつ食べています。
そして残り1個になると
「お母ちゃんいっぱい食べたで。あと1個やで」と報告してくれるので
「全部食べたらええでー」と返すところまでがセット。
我が家は年末も平和です、笑
ほっと和めるまっちゃんのインスタはこちらです。フォローしてね！
https://www.instagram.com/matchan_anicca
まっちゃんの４コマ漫画エッセイ集『まっちゃん母娘の「本日も晴天なり」』
全国の書店、アマゾンドットコムや楽天ブックスなどで発売中です！
全国の書店、アマゾンドットコムや楽天ブックスなどで発売中
お近くの書店で見当たらない時はカウンターで注文してね！
こちらも好評発売中！『やまと尼寺精進日記』1〜３巻
