#01 秋茄子とピーマン炒め
まっちゃんのおうちごはん
わりと田舎の小さな街でお母ちゃんとの二人暮らしを楽しむ、なごみ創作家まっちゃん。シンプルで飾らないまっちゃんのおうちごはん、ちょっと覗いてみませんか？
9月に入ってもまだ暑い日もありますが、気分は秋になりつつありますね。
秋野菜にもいろいろあるけれど、まず思いつくのが秋茄子。
茄子の食べ方で私が一番好きなのは、茄子とピーマンの炒めものです。
野菜を切って炒めて、酒、みりん、砂糖、醤油の４つの調味料で味付けするだけ。
分量は適当で、笑。
茄子は天ぷらも美味しいですよね！ 揚げるとすごく甘くなる。
今夜も茄子にしようかな。
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